几年前，河北省邯郸市涉县发生洪灾，道路中断。涉县的潘贵芳突发疾病，乡亲们冒着生命危险把她送到医院救治。去年，潘贵芳和儿子杨杰用自己的积蓄和收入，利用业余时间在老家县医院旁开了一家“一二三爱心厨房”。这对母子决定把这份救命的恩情善意回报给社会。
住院病人吃到家乡味道
铁锅上方热气蒸腾，发出“嗞嗞”的响声，一道道家常菜新鲜出锅。掌勺的人们迅速地把刚刚做好的饭菜倒进饭盒，他们要把还带着“锅气”的家的味道，端给躺在附近医院病床上的家人。每次看到人们行色匆匆地走出厨房，涉县“一二三爱心厨房”的老板、51岁的潘贵芳和28岁的杨杰母子，都感到特别满足。
2023年9月，在河南一部队服役8年后退伍的杨杰返回家乡涉县，与卖蜂蜜的母亲潘贵芳一起租下一个门市房，购置灶具等物品。11月，涉县第一家共享厨房开业了，店面离涉县人民医院只有100多米。病人和家属可以来厨房免费做饭，水电炊具、油盐酱醋也都免费使用，母子二人则利用业余时间经营打理。
杨杰介绍，厨房有6个灶，每天约有30多人来做饭，使用起来刚刚好。
最近，65岁的秦女士几乎每天都会来厨房做菜。她的老伴、66岁的朱先生因糖尿病导致偏瘫加重，他们不得不从附近山村到涉县人民医院住院。
“医院和外面的菜，老头子咬不动，在厨房做饭就特方便！”秦女士总是会在厨房炒白菜，炒得格外软烂。吃到家里的味道，朱先生胃口也更好。
为报救命恩情办厨房
“乡亲们救过我的命，办厨房就是想把这份恩情传递出去。”潘贵芳说。
2016年夏，涉县遭遇了“7·19特大暴雨洪灾”。当时潘贵芳在老家山村的姐姐家，看到“屋外的洪水像海浪一样”，直接拍垮了河道边的两间房屋，已经逼到姐姐家的墙角。原本身体就不太好的潘贵芳惊吓过度，昏迷过去，醒来后接下来的4天里都无法吃喝、入睡。到第五天时，潘贵芳的身体撑不住了，但山村连药店都没有，道路也都被冲毁了，送医救治成了极大的难题。
“我丈夫去世得早，洪水来时儿子杨杰那时还在服役。村书记了解情况后觉得不容易，召集了乡亲们要把我送到医院。”潘贵芳回忆，那时洪水浑浊发黄，水深及腰，地上遍布不可见的石块和坑洼。乡亲们用木头自制了简易担架，拿棍子在水里探路，就这样走了十几里水路，走到能通车的地方，把潘贵芳送到涉县人民医院救治。
2017年春节前，杨杰休探亲假返乡，才得知乡亲们的义举。潘贵芳还记得，杨杰听罢坚定地表示，“妈，大家冒着生命危险救您，我们以后有能力了，一定也要做帮助别人的人。”
2023年9月，杨杰退役返乡，第一件事就是琢磨做点什么帮助他人。母子二人开始都没头绪，就驾车去涉县县城转悠。路过县医院时，潘贵芳想起自己住院时全无胃口，就想吃一口家里的菜。
“我们也在家乡办一家爱心厨房吧！”杨杰与母亲立刻开始行动。2023年11月，涉县的爱心厨房开业了。次年3月，厨房运行稳定后，杨杰就去邯郸一家手机店工作。随后母子又在邯郸市中心医院西区附近租下一户小门市房，5月1日，“一二三爱心厨房”邯郸店正式开业。此后，杨杰主要打理邯郸店，潘贵芳打理涉县店。
做点普通事帮助普通人
杨杰介绍，一年下来，两人在两家厨房上的投入约20万元。启动资金主要源于杨杰的退伍安置费，他们还要掏出卖蜂蜜和在手机店挣的钱贴补厨房的运行。但潘贵芳说，“我是被大家不惜性命救回来的，他们从来就没想着要有啥回报。”
在社交平台上，这家厨房也注册了账号。母子二人在简介里写下：“清澈的爱，只为中国。普通人做点普通事帮助普通人。”
厨房从最初的无人知晓，到现在客流量居高不下。最忙的一天做饭需要排队，午餐时段到下午2点都没关火。
爱心善举吸引更多捐赠者
厨房的善举吸引来许多捐赠者，潘贵芳和杨杰都一笔一笔记在本上。2024年1月，涉县的一家醋厂决定永久为厨房提供香醋，一家豆腐厂一次性捐赠了38斤豆腐，邯郸店的灶具也来自捐赠。还有些素不相识的人放下物资便走，不仅送柴米油盐等，还有面条、苹果、萝卜等。让杨杰难忘的，还有一个十二三岁的少年，他从家里抱来两颗白菜，表示“听说了厨房的事，这些白菜可以给有需要的人用”。
患者家庭也会用各种方式表达感谢。有人做完饭会往杨杰兜里塞个梨，几乎只吃水煮青菜的老太太出院前专门买了丸子、肥牛，煮顿火锅道谢。
但也并非所有人都能理解这对母子。就连曾经救过潘贵芳的乡亲，也是有一部分人赞扬他们的善举，另一部分人觉得他们“傻”。2024年11月，涉县厨房房租到期，母子也想换一个租金更低的门面，加之家人不幸遭遇车祸住院，重重压力下涉县店只得暂停运营。有不少病友听说他们家中的情况，打电话、发来关心问候，也有人询问“厨房还开不开了”。
这对母子的答案是，“一定还要做下去。”杨杰的梦想是每家医院都能有爱心厨房，“我们叫‘一二三’厨房，就是想着有第一家，就会有第二家、第三家。”而潘贵芳想，“就算不做厨房，我们还会做其他的事帮助他人。有时我甚至希望没人来使用厨房，就是希望大家都平安健康。”
文/本报记者 王浩雄 实习生 刘晓诺
责任编辑：李婧怡
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