每日新闻网讯：（赵南奇）为有效防范食品安全风险，严厉打击制售假冒伪劣肉制品违法违规行为，近日，公安县市场监管局组织开展为期一周的肉制品生产企业专项检查，全面压实企业食品安全主体责任，切实保障群众“舌尖上的安全”。
此次检查覆盖全县15家肉制品生产企业，重点聚焦原材料采购、生产过程控制、食品配料检验、食品添加剂使用、出厂检验及仓储贮存等关键环节，实施全过程风险排查。执法人员深入企业生产一线，详细检查企业是否建立供应商审核制度，是否索取动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，是否严格执行生产工艺流程，是否规范使用食品添加剂，是否落实“三防”措施，是否配备必要的检验设备，是否开展出厂检验，检验记录是否真实有效，配料信息如生产日期是否完整，是否建立出入库台账，是否落实温湿度控制要求，是否使用符合卫生标准的贮存仓库等内容。检查中发现个别企业存在未留存供应商资质证明文件、设备清洗消毒记录不全、冷库温度记录不完整等问题，执法人员已现场责令企业立即整改。
在加强监管的同时，该局积极推动社会共治，畅通投诉举报渠道，鼓励公众监督，目前已核实处理群众举报线索2条。此外，建立了肉制品生产企业信用档案，实施分级分类监管。对信用不良企业加大检查力度并开展约谈，持续完善长效监管机制。
下一步，公安县市场监管局将持续加大监管力度，创新监管方式，提升监管效能，严守食品安全底线，切实为群众营造安全放心的食品消费环境。
编辑：刘兰 审核：同期声
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