2023年，95后赵也惟从北京一家咖啡店辞职，回到老家辽宁省丹东市，开了一家咖啡馆。“或许每个咖啡师心中都希望有一家属于自己的小店吧，再加上对咖啡这个行业还算了解，就决定去做了。”他说。
一些年轻人为何会选择开家小店？近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com）进行的一项有1516名青年参加的调查显示，58.7%的受访青年认为开小店更加灵活自由，49.7%的受访青年觉得这是不错的创业选择。
因为“闲书换花”的创意，85后王辉开启了创业之旅，在江苏苏州开了一家以花为主题的文化空间小店。“客户可以拿闲置的书到店里换鲜花，我们把换过来的书放在店里，免费给人们借阅，二楼的空间用来举办知识分享、文化交流活动。希望为大家在城市里提供一处思想上的休息地。”
去年，有过多次创业经历的85后唐剑明回到家乡广西壮族自治区梧州市藤县，开了一家以“文化+美食+研学”为主题的店。“我在蛋糕烘焙行业、奶茶饮品行业做了七八年。这几年国家大力推进乡村振兴、文化振兴，藤县的狮舞氛围浓厚，我想把专业特长和本地文化结合起来，做个新品牌或项目，让更多人了解藤县的狮舞文化。”唐剑明介绍。如今在他的店里，人们不仅能体验民俗文化、手工制作，还可以品尝带有舞狮造型元素的饼干、饮品，选购各种文创产品，“让大家能沉浸式地体验狮舞文化”。
“我一直有创业梦，选择开店创业不仅有收入，时间更自由，还能在创业过程中挖掘自身潜力，弥补不足，让自己成为更好的人。如果能实现个人的理念，会很有成就感。”唐剑明说。
调查显示，46.0%的受访青年认为开小店是维持生计的一种方式，44.5%的受访青年觉得开小店可以享受生活、自给自足，43.8%的受访青年表示给自己“打工”，更有动力。
其他观点还有：自负盈亏，更耗费心力（33.7%），投入成本高，风险大（21.9%），大材小用，屈才了（8.0%），有钱人才有资格开小店（4.1%）。
开店之后，赵也惟的感受是既自由又受束缚。他说：“束缚是指身体上的，开店后无论刮风下雨，基本每天都要到店里，一年到头闭店休息的日子很少，几乎离不开这几十平方米的空间。但在心灵上感到自由，可以尽情发挥创意，做自己想做的咖啡，不像之前在别人店里做咖啡师，需要考虑品牌调性、公司需求等，比较受约束。”除了拿铁、美式等常规咖啡饮品外，赵也惟每个季度会开发几款特调新品，让咖啡更入口，易被大众接受。
“学会调整心态是开店以来我最大的变化。”赵也惟说，开小店很耗费心力，心情难免会因生意好坏而起伏，保持好心态是小店店主的必修课。
临近春节，赵也惟即将迎来一年中的忙碌时刻。他说，去年春节是开店以来生意最好的时候，虽然没有太多休息时间，但看到生意好，心情也会好。“希望能把好的咖啡带给更多人。”
责任编辑：高秀木
浏览量：
561 
大字号
京公网安备11010802046001号 信息网络传播视听节目许可证：0110537号
