云南鲜花饼走俏马来西亚市场

DIMSUSU店外一整面玫瑰花墙成为网友的打卡点。 企业供图

　　“隔着屏幕都觉得好香”“招牌玫瑰酥塔好好吃”……在小红书上，马来西亚布城一家以云南玫瑰花为馅料的烘焙店广受好评，店外一整面玫瑰花墙更是成为网友的打卡点。自今年2月开业以来，DIMSUSU销售持续增长，预计今年11月将在吉隆坡推出第二家门店。

　　成功打响海外品牌

　　从彩云之南到马来西亚，DIMSUSU创始人侯毅和马俊很欣慰以云南玫瑰花为馅料的烘焙产品能得到当地消费者的喜爱。由于工作原因，侯毅经常辗转于东南亚国家之间，很想把云南的特色产品推广到国外，让更多人了解云南。

　　“云南特有的局地气候条件，给予高原特色农业在地基因，特别是赋予了原产地食材的风味特点，但是做食材的附加值太低，选择以烘焙为方向，主要还是想把二、三产业的附加值做高。”侯毅考虑到云南鲜花饼在国内的知名度较高，而且国外也没有以鲜花为原料的产品，于是联络了云南本地烘焙品牌滇小酥的创始人马俊，两人一拍即合，决定把云南原生态的玫瑰花馅料产品推广到马来西亚。

　　自2023年6月开始筹备以来，短短半年多时间，在马来西亚中华总商会以及马来西亚驻昆总领馆的大力支持下，滇小酥的海外品牌DIMSUSU于今年2月14日在马来西亚布城IOI City Mall正式开业，成功打响了第一炮。

　　DIMSUSU烘焙产品有何特色？马俊认为，一是产品的原料，二是烘焙技艺。“现在市场上主要是以人工油脂、猪油、鹅油为基底，传统开酥为主要方法的制作工艺，但是我们采用黄油为基底，更注重各种进口黄油特性的配比，在制作工艺上融合了混酥工艺。因此，我们的产品具有更丰富的口感层次，有更广泛的适口人群，特别是在海外市场具备优势。”马俊表示，DIMSUSU所有产品的玫瑰花馅料均是从云南进口的原生态产品，烘焙师傅是从云南滇小酥抽调到马来西亚培训当地员工，产品的研发也在云南。

　　持续拓展东南亚国家市场

　　“我发现中国企业在海外市场的外溢是有选择性的，供应链的核心环节、微笑曲线的两端（研发、品牌、渠道、专利）还牢牢控制在自己手里，我们也严格守住了这个关键。”马俊介绍，目前，DIMSUSU共有100多款产品，与鲜花馅料有关的鲜花饼、玫瑰鲜花酥塔、玫瑰麻薯蛋黄酥、玫瑰凤梨酥等产品就有50多种。值得一提的是，DIMSUSU的烘焙产品有很大比例是传统的中式点心。

　　在侯毅看来，企业出海想要打响品牌，就应该以自身特色来实现本地化发展。对此，DIMSUSU根据当地人偏甜的喜好不断研发新产品，今年将结合云南原生态的鲜花馅料在中式特色点心上全面发力。

　　不到两个月的时间，DIMSUSU马来西亚布城店已经在当地火爆出圈，也吸引了当地和周边城市的大型商场前来邀请入驻。对此，侯毅及合伙人马俊最终还是选择深耕吉隆坡，并预计在今年9月实现进场装修，11月吉隆坡的第二家门店正式开业。“我们这段时间在对接设计图以及开发产品线，希望这个店进一步打开马来西亚市场，为我们深耕海外打下坚实的基础。”侯毅说。

　　今年中秋节期间，DIMSUSU还被新加坡机构邀请参加当地的中秋展会。“我们很重视这次展出，还专门进行产品研发，如果参展之后反馈较好，DIMSUSU准备进军新加坡市场。”侯毅认为，中国产品出海很受欢迎，也很容易出圈，但在坚持自身特色的基础上实现本土化发展更重要。

　　未来10年内，DIMSUSU的目标是在立足马来西亚、新加坡等市场的基础上，持续拓展印尼、越南等东南亚国家市场，进一步助力“绿色云品”出海，让更多国外消费者品尝到来自云南的纯正好物。（缪亚平）

(责编：徐前、朱红霞)