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每日新闻网 > 乡村振兴 > “辣德鲜” 一瓶充满创业激情的鲜椒酱 用它的辣味赢得无数人的心

“辣德鲜” 一瓶充满创业激情的鲜椒酱 用它的辣味赢得无数人的心

来源:每日新闻网河南讯 袁志华 | 时间:2024-11-02 11:13:05 | 点击:24894

      每日新闻网河南讯  记者 袁志华  韩锦友,他出身普通农家,18岁就南下广州打拼,做过木工、装过摩托、搞过销售,吃过不少苦。性格倔强、从不服输的他,凭借勤奋、坚韧、厚道和胆识,在广州站稳了脚跟,挖到了第一桶金。十年后他回乡创业,做得也是风生水起,成了一名小有名气的企业家---河南辣德鲜食品有限公司董事长。

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主要科研项目:乳酸菌发酵技术

      韩锦友先生对采摘的鲜椒先进行一年的乳酸菌发酵,然后再进行调制加工,最后盛装。这样既能保持鲜椒的原汁原味,又能破解瓶装后再发酵产生气体顶瓶盖的问题。因为这个制作工艺的发明,他被评为商丘市专业技术拔尖人才。

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获得专利:

2020年8月17日获得:一种鲜椒酱及其制备方法发明专利证书

2022年3月22日获得:一种辣椒酱加工用自动研磨机实用新型专利证书

2022年3月22日获得:一种辣椒酱加工用搅拌装置实用新型专利证书

2022年3月22日获得:一种辣椒酱生产用配料炒制设备实用新型专利证书

2022年9月16日获得:一种辣椒酱定量罐装装置实用新型专利证书

2022年9月16日获得:一种辣椒酱自动杀菌装置实用新型专利证书

2022年9月16日获得:一种辣椒酱高效发酵池实用新型专利证书

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      韩锦友先生很快注册了商标“辣德鲜”,首批手工制作了4000余瓶,自己驾车,历时73天,途经河南、安徽、山东等10余省、30多个城市,以消费者直接体验的方式,让一些饭店的厨师和喜欢吃辣椒的消费者品尝,征求了上百条建议。再进行改进,最终确定了“辣德鲜”几十个品类的配方。

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      2016年9月,在新疆和硕县举行的第十一届全国辣椒产业大会上,“辣德鲜”在风味评选中一举“夺魁”,为柘城县又一次赢得了荣誉。由此,“辣德鲜”声名远播,韩锦友也被人们誉为“辣椒大王”,成为商丘市辣椒协会副会长、柘城县辣椒协会副会长。2017年9月,韩锦友当选为商丘市人大代表。

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      2018年9月,中国首届中国农民丰收节河南省商丘分会场在柘城举办。韩锦友的“辣德鲜”成为来访人员关注、品尝的热门对象。丰收节结束没多久,“辣德鲜”就进入了省、市、县三级政府的食堂。

      2020年1月商丘市旅游行业协会授予河南辣德鲜食品有限公司“2019年度最受欢迎旅游商品企业”,2020年8月份底在第十四届辣椒产业大会上全国辣椒品尝评为天椒杯“金奖”,2020年9月份商丘市辣椒产业协会授予柘城县辣德鲜食品有限公司“副会长位”。

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      2023年11月22日,企业被评为高新技术企业;2024年2月生产的鲜椒香菇酱、鲜椒酱被评为“绿色食品”。同年辣德鲜又被评为“商丘老字号”!

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      做大做强辣椒产业,造福家乡人民,一直是他的最大愿望。辣德鲜公司自成立以来,一直坚持走“公司+基地+农户+市场”的农业产业化发展路子,积极与基地农户建立紧密联系,实行订单生产,探索和实施贸工农一体化的经营模式。配合市、县同树辣椒特色品牌,与相关科研部门合作,对辣椒种植户进行了一系列的科技培训,使种植户掌握了一整套的科学种植技术。

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      小辣椒,大产业。如今,“世界辣椒看中国,中国辣椒看河南,河南辣椒看柘城,柘城辣椒香世界”,已成为国内辣椒行业的共识。 “辣德鲜,是属于我们河南人自己的辣椒品牌。”韩锦友说,“凭借柘城及商丘强力发展辣椒产业这股东风,我们也正奋力向前冲,筹办椒农大学、辣椒博物馆、农旅观光园……真正把辣德鲜食品企业打造成为全国辣椒产业的龙头企业,让世界品味来自中原的味道。”


编辑:唐玲

【作者:袁志华】

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